El otro día en la noche me pidieron una
sopita para detener un resfrío en sus primeros días y este fue el resultado...
una sabrosa y reparadora crema de zapallo bien especiada.
Ingredientes
para 2 personas
- 1
trozo de zapallo
- Agua
filtrada
- Sal
de mar
- Jengibre
- 1/2 t leche
de coco
- Pimienta
de cayena
Preparación
En una olla colocar el zapallo pelado y picado
en cubos de 1 – 2 cm con agua suficiente para cubrirlo, que no flote, queremos
una sopa con consistencia. Añadir sal de mar y un dado de jengibre pelado y
trozado. Una vez que el zapallo está cocido licuar toda la preparación, lo
sabrás ya que se deshace al aplastarlo con una cuchara. Al cocinar el zapallo
picado en cubos se disminuye el tiempo de cocción, por lo que esta receta está
lista en unos pocos minutos.
Volver la sopa a la olla y añadir la leche
de coco y una pizca de pimienta de cayena. Agregar más agua si fuese necesario.
La pimienta de cayena pica, por lo que
debes controlar la cantidad que usas, aumenta la irrigación sanguínea y la
producción de endorfinas, entregando una sensación de bienestar. Por otra parte
el jengibre posee muchas cualidades terapéuticas, entre las que podemos señalar
que mejora el flujo sanguíneo, es antiséptico y favorece la expectoración.
Para servir espolvorea sésamo negro.
Etiquetas: recetas, sin gluten, sin lácteos, sopa, vegano
