Este postre es muy rápido y fácil de
hacer, no les debería tomar más de 10-15 minutos, además al utilizar todos los
alimentos en su estado natural éstos conservan todas sus propiedades y
nutrientes. Con estas cantidades yo hice dos tartas de 10 cm de diámetro.
Ingredientes
para 2 personas
- 1
manzana verde
- Leche
de coco (cantidad necesaria)
- 1 cs
chía
- 1 cs
goji
- 1 ct
agave
- 6
dátiles
- 2
puñados castañas de cajú
Preparación
Rayar la manzana y estrujar con las manos,
la idea es sacarle el jugo. Al jugo añadir 1 cs de chía y dejar reposar.
A la manzana rayada añadir un chorrito de
leche de coco para humectar, un par de cucharadas debería bastar. Agregar el
goji y el agave, mezclar todo hasta que quede como una pasta, aunque no lo sea.
Por otro lado en una procesadora o 1-2-3 moler
los dátiles con las castañas de cajú (sin sal!) hasta que quede fino y casi
homogéneo. Esta mezcla será la base de nuestras tartas.
Dividir la mezcla anterior en dos partes
iguales y poner en el molde, dar forma y presionar con los dedos. Sobre ésta
base añadir la mezcla de manzana y sobre ella la chía hidratada.
Que lo disfruten!
